ΑΥΘΕΝΤΙΚΑ SUSHI

Φρεσκοτυλιγμένα sushi, βασισμένα σε αυθεντικές συνταγές.

Μάθετε Περισσότερα

AKAI Σημαίνει Κόκκινο

Το απόλυτο χρώμα του Ασιατικού πολιτισμού. Για την Κίνα συμβολίζει την καλοτυχία, για την Ινδία την καθαρότητα, για την Ιαπωνία τον ήλιο και για μας την αγάπη. Αγάπη για τα φρέσκα υλικά, το ποιοτικό φαγητό και τις αυθεντικές συνταγές.

Κόκκινο

Για τον Ασιατικό πολιτισμό το κόκκινο είναι το πιο ευοίωνο χρώμα και στις ειδικές περιστάσεις χαρίζονται κόκκινοι φάκελοι με λεφτά.

Chakra

Το κόκκινο σχετίζεται με το πρώτο chakra, το κύριο από τα 7 ενεργειακά κέντρα του σώματος, που βρίσκεται στη βάση της σπονδυλικής στήλης - τον άξονα της ύπαρξης μας! Συμβολίζει δηλαδή την σύνδεση μας με την γη και σχετίζεται με όλα αυτά που για μας αποτελούν πηγή ζωής. Την ανεξαρτησία, τον ενθουσιασμό, το πάθος!

Ανατέλωντας Ήλιος

Ο κόκκινος κύκλος της σημαίας της Ιαπωνίας εκπροσωπεί τον «ανατέλλοντα ήλιο».

Ο ασιατικός μύθος

Ο γνωστός ασιατικός μύθος αναφέρει ότι το αόρατο κόκκινο νήμα συνδέει όσους προορίζονται για να συναντηθούν. Πράγματι, η συνάντηση με το Akai είναι μοιραία γιατί το πάθος για προσιτή πολυτέλεια έχει φτάσει στο κόκκινο. Κλείστε τα μάτια σας και αφήστε το αόρατο κόκκινο νήμα να σας συνδέσει με το Akai – το εστιατόριο της καρδιά σας.

Νέα Ζωή

Στην Κίνα όταν γεννιέται ένα μωρό, χαρίζονται στους γονείς του κόκκινα αυγά σε μια ειδική τελετή που γίνεται για να συστήσουν στους φίλους και συγγενείς το μωρό.

Γνωρίστε τα Sushi

Τύποι Sushi

Sashimi: λεπτή φέτα ωμού ψαριού που σερβίρεται σκέτη, χωρίς ρύζι ή λαχανικά.

Nigiri: λεπτή φέτα ωμού ψαριού σερβιρισμένη πάνω σε κρύο ρύζι.

Hosomaki: κομμάτια ωμού ψαριού, καβουριού ή γαρίδας με τραγανά κομμάτια tempura, αβοκάντο, αγγούρι και άλλα λαχανικά, τυλιγμένα με φύκι και ρύζι.

Uramaki: η διαφορά από το Hosomaki είναι ότι το φύκι βρίσκεται μέσα από το ρύζι.

Διαθέσιμες Επιλογές

Επιλέξτε ολόφρεσκους συνδυασμούς sushi, με επιλογές από hosomaki, nigiri, sashimi και uramaki.

Tips:

  1. Βάλτε λίγο wasabi απευθείας πάνω στο sashimi και βουτήξτε το ψάρι σε soy sauce. Ποτέ μην αναμειγνύεται wasabi με soy sauce.
  2. Βυθίστε μόνο το ψάρι στο μπολ της σόγιας, διαφορετικά το ρύζι θα απορροφήσει υπερβολική ποσότητα σάλτσας και θα διαλυθεί, χαλώντας την γευστική ισορροπία.
  3. Φάτε το Sushi με μια μπουκιά. Αν είναι Nigiri με την πλευρά του ψαριού προς τα κάτω.
  4. Την γλώσσα πρέπει να ακουμπήσει πρώτα το ψάρι.
  5. Tρώγοντας λίγο ginger, εξουδετερώνεται η γεύση πριν δοκιμάσετε το επόμενο sushi.
Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας:
  • Όλα μας τα sushi προετοιμάζονται σε ειδικό δωμάτιο με συγκεκριμένες θερμοκρασίες του οποίου η πόρτα είναι κλειδωμένη και ανοίγει για να εισέλθουν οι chef μας μόνο αφού έχουν αποστειρώσει τα χέρια τους στο ειδικό μηχάνημα που βρίσκεται στην είσοδο.

  • Μετράμε τακτικά την θερμοκρασία των ψυγείων σε όλα μας τα καταστήματα για να είμαστε σίγουροι για την ποιότητα τους.

Άγιος Αντώνιος

Λεωφόρος Διγενή Ακρίτα 24, 1055 Άγ. Αντώνιος

Άγιος Δομέτιος

Λεωφόρος Κυριάκου Μάτση 39, 2373 Άγιος Δομέτιος

Αγλαντζιά

Λεωφόρος Αγλαντζιάς 33, Λευκωσία

Ανθούπολη 2

Αγίου Γεωργίου 121 ΑΒΓ, 2312 Λακατάμια

Αρμενίας

Αρμενίας 51, 2006 Στρόβολος

Ιφιγενείας

Ιφιγενείας 61Α, 2003 Στρόβολος

Κοκκινοτριμιθιά

Λεωφόρος Γρηγόρη Αυξεντίου 54, Κοκκινοτριμιθιά

Λακατάμια

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 19, 2324 Λακατάμια

Λατσιά 2

Δράμας 1, 2230 Λατσιά

Λυκαβητού

Λεωφόρος Λυκαβητού 25, 2401 Έγκωμη

Μαγειρείο Ιφιγενείας

Ιφιγενείας 63, 2003 Στρόβολος

Μακεδονίτισσα

28ης Οκτωβρίου 44-46, 2414 Μακεδονίτισσα

Παλλουριώτισσα

Αγίου Ανδρέα 69, 1040 Παλλουριώτισσα

Παρισσινός

Λεωφόρος Αρχαγγέλου 37, 2057 Παρισσινός

Πλατύ

Λεωφόρος Κερυνείας 131Δ, 2113 Πλατύ Αγλαντζιάς

Τσέρι

Θεοδόση Πιερίδη 14-16, 2480 Τσέρι

Τσερίου

Λεωφόρος Τσερίου 83, 2043 Στρόβολος

Χατζηιωσήφ

Λεωφόρος Ιωσήφ Χατζηιωσήφ 93, 2027 Στρόβολος

Αγίας Φυλάξεως 1

Αγίας Φυλάξεως 199Α-Δ 3082 Αγία Φύλαξη

Αγίας Φυλάξεως 2

Αγίας Φυλάξεως 95, 3087 Κάψαλος

Ακαδημίας

Σπύρου Κυπριανού 74, 3076 Γερμασόγεια

Γρίβα Διγενή

Λεωφόρος Γρίβα Διγενή 109, 3101 Λεμεσός

Μαγειρείο Ακαδημίας

Σπύρου Κυπριανού 72, 3076, Γερμασόγεια

Μίλτωνος-Ζακάκι

Μίλτωνος 99, 3047 Ζακάκι

Ομήρου

Ομήρου & Κίμωνος, 3095 Άγιος Νικόλαος

Πάφου

Πάφου 23, Ομόνοια

Ύψωνας

Ηλία Καννάουρου 66, 4187 Ύψωνας

Αποστόλου Παύλου

Λεωφόρος Αποστόλου Παύλου 35, Κατάστημα 1&2, 8046 Άγιος Θεόδωρος

Γεροσκήπου

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου, Ακίνητα Παπαλλά, 8200 Γεροσκήπου

Μαγειρείο Ελ. Βενιζέλου

Ελευθέριου Βενιζέλου 67, 8021 Πάφος

Αραδίππου

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 61-63, 7102 Αραδίππου

Γρηγόρη Αυξεντίου

Λεωφόρος Γρηγόρη Αυξεντίου 35, 6021 Λάρνακα

Ορόκλινη

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ' 17, 7040 Ορόκλινη

Τιμάγια

Λεωφόρος Στρατηγού Τιμάγια 68, 6047 Λάρνακα

Φανερωμένη

Λεωφόρος Φανερωμένης 157, 6035 Λάρνακα

AENEAS (Αγία Νάπα)

Λεωφόρος Νήσσι 100, 5330 Αγία Νάπα

Αγία Νάπα

Λεωφόρος Νήσσι 17, 5330 Αγία Νάπα

Παραλίμνι

Λεωφόρος 1ης Απριλίου 109Α, 5280 Παραλίμνι

Πρωταράς

Λεωφόρος Κάππαρη 4, Block B 5291 Παραλίμνι

Πρωταράς (ΖΟΡΠΑΣ by the sea)

Ιάσωνος 7, Πρωταράς